Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut panggang kepala manyun ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut panggang kepala manyun pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang sudah minder duluan mangut panggang kepala manyun karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang kepala manyun! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut panggang kepala manyun hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut panggang kepala manyun!
Untuk menyiapkan Mangut panggang kepala manyun, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 potong kepala ikan manyun (yg sdh dipanggang)
- Gunakan 2 lonjor pete
- Ambil 1 potong tempe (potong2)
- Gunakan 1/2 butir santan kental dr kelapa
- Ambil bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 1/2 jari jahe
- Gunakan bumbu + han :
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan 1 iris lengkuas
- Ambil 5 buah cabe rawit (bisa dipotong2, bisa utuh)
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan secukupnya gula dan garam
Dibantu oleh karyawannya bu Sehno mengolah ikan-ikan manyung menjadi ikan manyung asap, yang nantinya akan di jual di pasar dan dijual kepada restoran yang menyediakan menu Mangut Kepala Manyung yang merupakan menu andalan rumah makan yang ada di pantura timur. Proses pengasapannya sederhana, ikan mayung yang segede gaban. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Cara memasak Mangut panggang kepala manyun:
- Cuci bersih manyun, rebus sebentar dan buang airnya, sisihkan
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas kemudian masukkan santan
- Masukkan kepala manyun, tempe, pete, cabe rawit, tomat, tambahkan garam dan gula secukupnya. masak hingga air menyusut
- Jgn lupa diicip y bun… Bila rasa sdh pas… Angkat dan sajikan
Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat kepala ikan manyung mangut berdasarkan resep ala Bu Fat yang disampaikan langsung oleh Banik Yoandanny, cucu dari Bu Fat. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya.
Selamat mencoba resep mangut panggang kepala manyun! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
