Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan asap plus tahu dan terong hot pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan asap plus tahu dan terong hot karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap plus tahu dan terong hot! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 5 bh Ikan panggang
- Gunakan 5 bh Tahu kuning (potong segitiga)
- Sediakan 1 bh Terong ungu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 2 bh Cabe Merah keriting
- Ambil 1,5 bh Miri
- Ambil 1 ruas jari Kencur
- Ambil 1 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit
- Siapkan 1/2 sdk teh Gula Jawa
- Ambil Sepucuk sendok teh terasi
- Ambil Bumbu Potong :
- Sediakan 6 bh Brambang
- Sediakan 3 bh Bawang
- Ambil 5 bh cabe merah
- Gunakan 2 bh cabe setan
- Gunakan 1 bh cabe hijau teropong
- Siapkan Bumbu Tambahan :
- Ambil 5 bh Cabe setan
- Sediakan 4 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Sediakan 1 bh serai (geprek)
- Gunakan 1 bh laos / lengkuas (geprek)
- Siapkan 1,5 saset Santan kara
- Siapkan Garam
- Ambil Gula pasir
- Siapkan Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Air
Kadang aku malah kebalik, ikan asapnya cuma sedikit, yang banyak bahan lain, misal tahu atau tempe, terong, dll. Jadi ikan asapnya ini untuk nyumbang aroma dan membuat kuah makin gurih aja. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Biar makin gurih.aku tambah ebi juga bumbunya.
Proses menyiapkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot:
- Goreng ikan panggang sebentar saja ya, spy tdk mudah hancur saat dimasak nanti (maaf lupa g kefoto)
- Haluskan Bumbu dan potong bumbu yg sdh saya tuliskan td ya
- Tumis Bumbu yg dihaluskan sampai harum, lalu masukkan bumbu yg dipotong td, tambahkan cabe setan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kaldu jamur, garam, gula pasir, kemudian kasih air secukupnya (sesuai selera)
- Setelah harum, masukkan tahu kemudian santan encer, lalu masukkan ikan panggang dan terong, lalu cicipi/tes rasa. (Terongnya aku suka yg g trll matang ya, mk nya aku masukkan belakangan)
- Setelah itu baru masukkan santan kental, aduk rata ya spy santan tdk pecah. Selesai
Mendoan Banyumasan (kiri atas) Tempe goreng setengah matang yang dikirim langsung dari Banyumas. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah. Menu mangut ikan ini sangat cocok dikonsumsi untuk hidangan makanan siang bersama nasi hangat. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
