Ingin membuat mangut khas juwana yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut khas juwana terbaik! Hidangan mangut khas juwana ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan mangut khas juwana karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut khas juwana! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut khas juwana hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut khas juwana yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Khas Juwana, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 Kepala Manyung
- Sediakan 5 Buah ikan asap manyung
- Sediakan 3 Buah Tahu
- Gunakan 750 ml santan kekentalan sedang
- Ambil Pete (optional)
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 2 buah kemiri
- Sediakan 15 buah Cabe rawit setan (sesuai selera)
- Ambil 1 ruas Kunyit
- Gunakan 2 cm Kencur
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 sdt Jintan
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun Salam
- Siapkan 1 batang Sereh
- Sediakan 5 lembar Daun Jeruk
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Ambil Kaldu jamur (totole)
- Siapkan Minyak untuk menumis
Mangut, diskripsi paling sederhananya adalah sebuah menu masakan seperti gulai dengan rasa pedas dengan nuansa khas Jawa Tengah. Adapaun tingkat kepedasannya mulai dari pedas hingga pedas sekali. Sajian kuliner ini bisa disebut sebagai salah satu kuliner andalan kota JUWANA. Lihat juga resep Bandeng Juwana, balut telur enak lainnya.
Proses memasak Mangut Khas Juwana:
- Kukus terlebih dahulu kepala manyung agar matang merata
- Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu halus dan salam,lengkuas, sereh, daun jeruk sampai matang dan harum
- Masukkan santan tunggu sampai mendidih
- Setelah santan mendidih masukan tahu kemudian ikan asap dan kepala manyung, masukan pete, gula garam dan kaldu jamur test rasa tunggu sampai mendidih lagi dan matikan kompor
Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Nasi Ayam Semarang Masakan yang berciri khas pedas berkuah santan berwarna kuning dari kunyit sebagai salah satu bumbu khas mangut ini. Kepala ikan manyung yang dimasak biasanya adalah kepala ikan yang diasap jadi benar-benar khas banget baik aroma maupun rasa. Salah satunya, kuliner kepala manyung atau penduduk setempat menyebutnya Mangut Ndas Manyung.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut khas juwana hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
