Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep manggut kepala manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu manggut kepala manyung ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan manggut kepala manyung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari manggut kepala manyung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat manggut kepala manyung hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin manggut kepala manyung yuk!
Untuk menghidangkan Manggut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 3 pot.kepala manyung sedang. Yg sudah di panggang
- Gunakan 5 biji cabe merah keriting
- Ambil 8 biji cabe rawet merah
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang puteh
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 5 butir kemiri
- Siapkan 2 santen instan kara
- Siapkan 2 daun salam
- Sediakan 2 pot.lengkuas
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan 1 sdm.garam halus
- Sediakan 1 sdt.gula pasir
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
Ia juga ingin makanan ini semakin dikenal di Indonesia juga bisa go international. Kepala manyung yang di masak sayur manggut menjadi menu utama sekaligus favorit di rumah makan Kepala Manyung Bu Fat. Menurut Banik Yoandanny selaku pemilik restoran, menu ini merupakan best seller dari rumah makan yang di kelolanya. Sebelum di sayur manggut, ikan manyung di asap terlebih dahulu selama satu jam.
Langkah-langkah memasak Manggut kepala manyung:
- Kepala manyung dibersihkan.
- Semua bumbu di haluskan kecuali 4 biji cabe rawet merah,laos dan daun salam.
- Cabe rawet merah yg tertinggal diiris serong.
- Bumbu yg sudah halus ditumis sampe harum kemudian masukan air secukupnya, cabe iris,laos, daun salam, garam,gula dan kaldu bubuk.
- Setelah air mendidih masukan kepala manyung. Tunggu 10 menit sampe bumbu meresap ke kepala manyung.
- Setelah bumbu meresap ke kepala manyung tuang 2 santan instant kara ke dalam masakan dan aduk perlahan.
- Setelah mendidih api dimatikan. Dam siap disajikan.
- Selamat mencoba…
Terlebih, kepala manyung masak sayur manggut ini merupakan masakan legendaris. Banik tidak ingin usaha neneknya ini punah atau hilang. Ia juga ingin makanan ini semakin dikenal di Indonesia juga bisa go international. Kepala manyung, besar, penuh dengan bumbu pedas. Sempet sih pengen memesan sambel, tapi kok yaaa kata mba kasir, ini rasa gulainya udah pedeeees, tanpa harus ditambahin sambel :o.
Mudah bukan membuat manggut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
