Mangut Ndas Manyung
Mangut Ndas Manyung

Ingin tau rahasia memasak mangut ndas manyung yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas manyung terbaik! mangut ndas manyung, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Banyak orang malas mulai memasak mangut ndas manyung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat membuat mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!

Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Gunakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
  2. Sediakan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
  3. Siapkan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
  4. Gunakan BUMBU (dihaluskan) :
  5. Siapkan 15 biji Cabe rawit
  6. Ambil 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
  7. Siapkan 15-20 biji Bawang merah
  8. Ambil 8 biji Bawang putih
  9. Gunakan 5 butir Kemiri
  10. Ambil Kencur sepotong 2-3 cm
  11. Sediakan Sepotong jahe
  12. Ambil Sepotong kecil kunyit
  13. Ambil sesuai kebutuhan Garam, gula
  14. Sediakan merica bubuk
  15. Gunakan kaldu jamur
  16. Siapkan BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
  17. Gunakan 4 batang Sereh bagian putihnya
  18. Sediakan Laos sepotong geprek
  19. Sediakan 7-8 lembar Daun jeruk
  20. Gunakan Cabe hijau keriting potong2
  21. Ambil Pete sesuai selera

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Langkah-langkah menghidangkan Mangut Ndas Manyung:
  1. Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
  2. Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
  3. Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
  4. Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
  5. Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Mudah bukan membuat mangut ndas manyung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.