Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele khas yogya ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele khas yogya cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele khas yogya karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas yogya! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mangut lele khas yogya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas yogya yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele khas Yogya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 bks santan instan
- Sediakan 1 buah tomat, potong dadu
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 jempol laos, geprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt garam (peres)
- Ambil 1 sdt gula merah sisir
- Siapkan 150 ml air
- Gunakan Sedikit minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 4 butir merica
- Ambil 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Nah.kalau dapat ikan lele asap.pikiran langsung tertuju ke mangut lele khas Yogya. Yapp.di Yogya.juga punya masakan khas.ala mangut lho. Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele khas Yogya:
- Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan.
Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele khas yogya? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
