Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele, makanan gampang dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 7 ekor lele (saya pakai 4 ekor)
- Ambil Segenggam kemangi, ambil daunnya
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai, digeprek
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- Ambil 1/2 bungkus kara instan 65ml
- Ambil 10 buah cabe kecil (saya skip)
- Gunakan 1/2-1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 buah cabe merah (saya hanya 1 buah)
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian beri air jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Goreng kering lele, angkat dan tiriskan.
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukupnya air, santan kara, gula, dan garam. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi dan terakhir daun kemangi. Koreksi rasa.
- Siap dinikmati 🤤
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
