Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele asap adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat mangut lele asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 5 ekor ikan lele asap
- Ambil 5 buah cabe hijau besar iris
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 2 bungkus santan kemasan ukuran 65ml
- Ambil 800 ml Air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 2 ruas kencur
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Sejumput terasi bakar
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Cara memasak Mangut Lele Asap:
- Cuci bersih lele asap, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas.
- Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir.
- Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap.
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
