Ingin tau rahasia masak mangut lele yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 10 ekor lele uk kecil-sedang
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah serai, geprek
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 bks santan instan
- Sediakan 600 ml air
- Ambil 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
- Gunakan 1 buah tomah, potong-potong
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kencur
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 1 sdt ketumbar
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menghidangkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
- Tumis bumbu halus
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
- Aduk rata lalu tambahkan santan
- Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
- Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
- Sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
