Ingin tau rahasia membuat kuah bakso (tulang sapi) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kuah bakso (tulang sapi) terbaik! kuah bakso (tulang sapi) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak kuah bakso (tulang sapi) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kuah bakso (tulang sapi)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan kuah bakso (tulang sapi) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kuah bakso (tulang sapi) yuk!
Untuk membuat Kuah Bakso (Tulang Sapi), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Daun seledri kalau suka bs lebih sedap (skip, keluarga gak suka)
- Sediakan Air yg digunakan sesuaikan dg selera lidahnya ya
- Ambil 5 siung bawang putih, geprek
- Siapkan 300-400 gr tulang sapi (saya pakai yg ada daging dan gajihnya)
- Sediakan Kebetulan di butcher sini tulangnya sudah dikemas
- Sediakan 1000 ml air (sesuaikan dg banyaknya tulang ya.)
- Siapkan 1 buah daun bawang, iris
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 1 sdt garam, gurih asin selera
- Ambil 1/4 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
Setelah matang, keluarkan daging dan tulang. Tiriskan, lalu pisahkan daging dari tulangnya. Saring kuah kaldu dari sisa rempah yang ada di dalamnya. Masak kembali kuah bakso, lalu tambahkan potongan daging, bakso, dan bawang merah goreng.
Proses memasak Kuah Bakso (Tulang Sapi):
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tulangan daging, bawang putih geprek dan daun bawang. Tutup panci dan rebus hingga mendidih. Merebusnya dengan api sedang cenderung kecil saja supaya rasa gurih dari tulang sapinya keluar.
- Setelah mendidih, cek daging dan gajih-gajihnya apakah sudah cukup empuk. Kalau sudah cukup empuk, masukkan bawang putih goreng, garam, gula, dan lada. Tutup kembali panci dan rebus kembali dg api kecil agar rasa gurih kuahnya semakin mantap.
- Setelah daging dan gajih empuk, kuah kembali mendidih. Koreksi rasa. Untuk dihidangkan cemplungkan baksonya. Resep bakso sudah ada di postingan saya lainnya ya.
- Selamat mencoba! :)
- Sekadar info, ada teknik merebus daging yg irit gas yaitu teknik 5:30:7. Jadi kita merebus daging 5 menit pertama, kemudian setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan panci selama 30 menit tanpa dibuka sama sekali pancinya. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor selama 7 menit. Saya sudah sering pakai teknik ini dan daging empuk. Hanya untuk membuat kuah bakso saya lebih suka direbus lama supaya lebih gurih rasa kuahnya.
Jika dirasa perlu, tambahkan lagi daun bawang dan seledri. Sebaiknya dalam pemilihan tulang sapi adalah dengan mengambil bagian kakinya. Pada bagian kaki, kaldu akan bening, tidak berlemak dan pastinya akan ada remahan sumsum yang enak sekali karena rasanya gurih. Kemudian masukan ke dalam air rebusan bakso tadi yang telah dikasih tulang lutut sapi. Tambahkan dengan penyedap rasa dan garam secukupnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kuah bakso (tulang sapi) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
