Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek dos ikan teri ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek dos ikan teri, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Banyak orang tidak berani memasak pempek dos ikan teri karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos ikan teri! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan pempek dos ikan teri hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos ikan teri yuk!
Untuk memasak Pempek Dos Ikan Teri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Ikan teri (kira-kira 10 sdm), rebus, lalu dihaluskan di chopper
- Ambil 250 ml Air bekas rebus ikan teri tadi ambil, tambah sampai 250
- Gunakan 125 gr Tepung terigu
- Siapkan 200 gr Tepung tapioka kira2
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 1 butir Telur
- Ambil Untuk isian
- Siapkan 1 butir telur dikocok
- Siapkan Cuko
- Ambil 1 liter Air kurang lebih
- Sediakan secukupnya Asam Jawa
- Ambil Gula merah 1 buah(harusnya gula batok, tapi saya gak ada)
- Siapkan sedikit Garam
- Sediakan 1 bonggol Bawang putih
- Ambil sesuai selera Cabai merah
Mulai dari pempek ikan, pempek kulit, pempek dos smwnya saya suka. Kali ini saya akan berbagi resep pempek kulit menggunakan b. Karena susah sekali ikan tengiri atau gabus selain susah dan harganya mahal jadi sebagai emak yang hemat teri sebagai ganti rasa ikannya. Soal rasa ga kalah deh sama yang jualan abang abang 😁😁 Pempek dos ikan teri.
Cara membuat Pempek Dos Ikan Teri:
- Setelah ikan teri direbus, haluskan.
- Rebus air 250ml sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Setelah itu masukkan telur+ikan teri+tapioka. Aduk rata. Untuk tapioka, jangan sekaligus dimasukkan, ya. Sedikit2 saja. Misal sudah bisa dibentuk, boleh hentikan pemberian tapioka.
- Bentuk sesuai selera. Kalau saya dibentuk jadi bentuk lenjer dan ada juga yang di dalamnya saya beri isi telur kocok.
- Untuk yang dalamnya dikasih telur kocok, caranya ambil adonan. Bulatkan. Lalu buat lubang di tengah.
- Isi bagian tengahnya dengan telur secukupnya. Jangan terlalu penuh, karena bisa sulit untuk ditutup.
- Setelah semua selesai dibentuk, masak air untuk merebus. Rebus sampai matang.
- Setelah itu, tiriskan. Lalu bisa kita goreng. Kalau saya, misal ada sisa, bisa disimpan di freezer.
- Cara buat cuko; 1. Air 1 liter didihkan, masukkan gula merah dan gula jawa 2. Setelah gula larut, saring airnya. 3. Haluskan bawang putih dan cabai 4. Air gula asam jawa tadi, kita masak lagi bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Kasih garam secukupnya. Tes rasa, jika kurang manis bisa tambah gula pasir, jika kurang asam bisa tambah sedikit cuka makan. Jadi deh…
- Bisa kita tambahkan timun, ya…
Pengen bkin mpek mpek buat menu buka 🙂 Alhmdulillah jadi juga Hadleny Kitchen. Kebetulan ada stok ikan teri (tanpa kepala) yang udah siap giling. Suami pengennya pempek isi telur, sisanya saya bikin lenjer untuk bikin model ikan buat takjil dimesjid nanti. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.
Selamat mencoba resep pempek dos ikan teri! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
