Ingin tau rahasia memasak soto kuning khas bogor yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto kuning khas bogor terbaik! Hadirkan soto kuning khas bogor untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak soto kuning khas bogor karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning khas bogor! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan soto kuning khas bogor hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto kuning khas bogor yuk!
Untuk memasak Soto Kuning khas Bogor, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr daging sapi (sy bagian gandik)
- Sediakan 250 gr kikil sapi rebus terpisah
- Sediakan 250 gr babat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Ambil 250 gr iso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Siapkan 1500 ml air
- Gunakan 2 bgks santan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental)
- Ambil 2 btg seledri, iris tipis
- Sediakan 3 btg daun bawang, iris tipis
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 btg sereh, geprek
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera yaa)
- Sediakan 1 sdt gula (sesuai selera)
- Ambil 1 sdt penyedap (bila suka)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 5 kemiri bulat, sangray dl
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangray dl
- Gunakan 1/2 sdt merica bulat
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa)
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan 1 buah tomat apel
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Emping
- Gunakan Sambel
Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih.
Proses menyiapkan Soto Kuning khas Bogor:
- Rebus daging, iso, babat dan kikil secara terpisah-pisah sampe msg2 empuk. Agar jeroan tdk berbau, rebus pertama buang air, ganti air lalu rebus lg sampe dua kali ganti,,sampe empuk, angkat lalu potong2.
- Di wajan : Daging diungkep dg bumbu halus,,kasih air sdikit ya,,kasih bumbu garem, gula dan penyedap, koreksi rasa,,,ungkep sampe meresap kira2 30 menit. Jgn lupa cemplungkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Pakai api sedang,,selama ngungkep wajan ditutup pake tutup panci.
- Di panci : Rebus air sampe mendidih, lalu masukkan bahan yg di wajan seluruhnya ke dlm panci,,,koreksi rasa lg yaa,,kemudian tambahkan santannya. Cemplungkan seledri dan daun bawang. Pas disini pake api kecil spy santan gak pecah, aduk2 perlahan.
- Soto siap disajikan dg potongan tomat, emping perasan jeruk nipis dan sambel,,,hmmm pas nulis resep sy br ingat itu difotonya g pake tomat hahahahaha pikuuunš
Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera. Untuk kuah tergantung selera ya, bagiku yang orang bogor, soto kuning itu enak kuahnya lumayan sedap dan khas, bukan yang enak banget, tapi enak! Overall not bad at all, enak. Cuma kalau harganya semahal itu sih pikir-pikir lagi deh buat sering sering kesini hehe.
Selamat mencoba resep soto kuning khas bogor! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
