Ingin membuat soto mie yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto mie terbaik! soto mie cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang takut mulai memasak soto mie karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto mie! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan soto mie hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto mie yuk!
Untuk memasak Soto Mie, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Untuk kuah:
- Ambil 500-600 gram campuran daging sapi (sengkel, sandung lamur, gandik dan iga)
- Ambil 200 gram kikil sapi, rebus dengan irisan lengkuas, daun jeruk dan serai secukupnya
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan Seruas ibu jari jahe, memarkan
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Gunakan 1-2 sdt gula pasir
- Ambil Bumbu halus untuk kuah:
- Ambil 8 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 biji kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdt biji lada putih
- Gunakan Untuk lumpia soon:
- Siapkan 10-12 lbr Kulit spring roll (saya suka beli siap saji, bentuk persegi)
- Ambil 2 pak (100 gram) soon RRT, rendam air hangat
- Sediakan 1 buah wortel, potong korek api
- Siapkan secukupnya Garam dan merica
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Ambil Bumbu halus untuk lumpia:
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 biji kemiri, sangrai
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil Irisan daun kol
- Siapkan Tomat merah
- Ambil Irisan daun bawang dan daun seledri
- Siapkan Sambal rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Kentang, potong dadu dan goreng
- Gunakan Mie kuning basah dan bihun
- Ambil Jeruk limau
- Sediakan Kerupuk melinjau atau emping goreng
Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat. Kalau dari analisaku sich ini kuah soto daging biasa. Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat. Masakan Khas Sunda ini kini tidak hanya terdapat di Indonesia, Namun hidangan.
Proses membuat Soto Mie:
- Rebus kikil hingga empuk dengan daun jeruk, serai, lengkuas dan garam secukupnya. Buang kuahnya karena biasa bau dan rasa tidak enak. Bersihkan kikil dan potong-potong. Sisihkan. - - Rebus daging dan iga sapi hingga setengah empuk. Sisihkan daging dan potong-potong. Simpan kuahnya. - - Tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. - - Tambahkan daging dan aduk rata. Tuang kaldu sapi dan didihkan.
- Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging lunak. Koreksi rasa dan matikan api. - - Untuk lumpia: tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan wortel dan masak hingga mulai layu. Tambahkan soon. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga rata dan matang. Matikan api dan dinginkan sebentar. Isi kulit lumpia dengan soon secukupnya dan gulung seperti halnya menggulung lumpia. Goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
- Untuk penyajian: rebus seporsi mie dan susun atas mangkuk. Susun semua bahan pelengkap di atasnya bersama irisan lumpia. Tuang kuah mendidih bersama daging. Sajikan selagi panas dengan sambal, jeruk limau, bawang goreng dan kerupuk emping melinjo. - - Untuk 8 porsi
Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Resep dengan petunjuk video: Cuaca dingin begini emang paling mantap jika menyantap hidangan yang menghangatkan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto mie hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
