Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ayam goreng honje / kecombrang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam goreng honje / kecombrang salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak ayam goreng honje / kecombrang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng honje / kecombrang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak ayam goreng honje / kecombrang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng honje / kecombrang!
Untuk menyiapkan Ayam goreng honje / kecombrang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan yang disiapkan:
- Gunakan 1 kg daging ayam
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:
- Sediakan 2 buah honje/kecombrang (iris2 utk nanti diblender)
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Ambil Bahan yang tidak dihaluskan:
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh (geprek ujungnya)
- Siapkan 2 1/2 sdt Garam (atau sesuai selera)
Masakan Batak dan Sunda sering menggunakan bunga ini, atau di Malaysia bunga kantan sering dipakai melezatkan kuah laksa Penang yang maknyus. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harus dan matang. Masukkan porongan ayam dan bunga kecombrang/honje. Tambahkan santan, air asam, gula pasir dan garam.
Langkah-langkah memasak Ayam goreng honje / kecombrang:
- Blender semua bahan yang dihaluskan.
- Rebus daging ayam sekitar 15 menit, lalu buang airnya. Ini agar daging ayam tidak bau amis.
- Lalu panaskan kurleb 1 liter air. masukan potongam daging ayam yang sudah direbus tadi, masukan semua bumbu2 halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Garami & koreksi rasa.
- Rebus dengan api sedang hingga air surut sambil sesekali diaduk ya bun.. Biar daging ayam yg dibawah tidak gosong.
- Bila sudah surut.. Bisa lgsg digoreng dengan minyak panas. Tapi bila didiamkan dulu bumbu akan lebih meresap.
- 😋 selamat mencoba 👩🏻🍳
Masak sampai ayam matang dan santan kental. Salah satu kegunaan rempah kecombrang juga terdapat pada resep kali ini yaitu resep ayam goreng kecombrang ala Farah Quinn. Kecombrang disebut juga rias (Sumatra Utara), honje (Jawa Barat), kantan (Malaysia), bongkot (Bali), dan terpuk (Aceh). Di kuliner Batak dikenal sambal rias, atau sambal kincung yang terbuat dari bunga kecombrang yang ditumbuk bersama cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat. in Ayam. Sabung Ayam Online - Kecombrang, kantan atau honje adalah jenis tumbuhan rempah yang memiliki tema berbentuk bunga, buah, serta bijinya yang sering dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam goreng honje / kecombrang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
