Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep paket pindang tetel khas pekalongan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan paket pindang tetel khas pekalongan untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak paket pindang tetel khas pekalongan karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paket pindang tetel khas pekalongan! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan paket pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep paket pindang tetel khas pekalongan!
Untuk membuat Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan untuk Pindang Tetel
- Siapkan 250 g Daging
- Ambil 250 g Tulang Muda
- Siapkan 8 siung Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 buah Cabe keriting
- Sediakan secukupnya Ketumbar
- Ambil secukupnya Merica
- Ambil 2 buah Daun salam
- Siapkan Serai
- Siapkan Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Gula jawa
- Sediakan secukupnya Kecap
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Air
- Siapkan 2 ruas Lengkuas
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Sediakan Bahan untuk Mendoan
- Sediakan Tempe (1/2 papan ukuran kecil)
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm)
- Siapkan Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Bubuk bawang putih
- Gunakan Minyak Goreng
Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang - Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu'minin Kuripan Lor. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni. Kendati makanan ini bertajuk pindang tetel, namun tidak ada campuran ikan sama sekali di atas sajiannya. Pindang tetel berbahan dasar dagin iga sapi dan teksturnya mirip dengan rawon.
Langkah-langkah membuat Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam
- Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan
- Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas
- Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air)
- Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir
- Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :)
- Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan
- Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air
- Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan
- Celupkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe pada minyak panas
- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :)
Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat paket pindang tetel khas pekalongan hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
