Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele kemangi pedas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut lele kemangi pedas merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele kemangi pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan mangut lele kemangi pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele kemangi pedas yuk!
Untuk memasak Mangut Lele Kemangi Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr lele (6 ekor), masing2 potong jadi 2
- Ambil secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan 2 ikat kemangi, siangi sesuai selera
- Ambil 1 bh tomat merah, potong sesuai selera
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 cm jahe, memarkan
- Sediakan 1 cm kunyit, memarkan
- Siapkan 1 bh serai, memarkan
- Sediakan 125 ml santan cair
- Ambil 400 ml air matang
- Gunakan 5 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Siapkan Bumbu rebus lele :
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 21 bh cabe rawit merah
- Gunakan 5 bh cabe keriting merah
- Gunakan 1 sdt gula merah
- Siapkan 1 sdt gula putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri
Selamat mencoba resep mangut lele super mudah ini. Jangan ragu untuk menambahkan tambahan elemen lain macam petai dan daun kemangi jika suka. Baca juga: Resep Cheese Cake Homemade Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Haluskan bumbu rebus, lalu rebus bersama lele sampai lele matang. Kurang lebih 10 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai kering
- Haluskan semua bumbu halus. Dengan batang serai, laos, dan jahe yang sudah dimemarkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai aroma harum keluar dari bumbu dan daun salam serta daun jeruk agak layu
- Masukkan santan dan air matang, tunggu sampai sedikit mendidih, api kompor jangan terlalu besar. Koreksi rasa, kalau sekiranya perlu ditambahkan garam atau gula putih
- Masukkan lele goreng, tomat dan cabe rawit hijau. Perkirakan lele terendam sempurna
- Terakhir, masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sampai daun kemangi terendam. Tunggu sampai mendidih dan kuah menyusut
- Setelah daun kemangi layu dan cabe rawit hijau layu, segera angkat. Dan mangut lele kemangi siap menemani nasi putih hangat di meja makan ^_^
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat.
Mudah bukan membuat mangut lele kemangi pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
