Coba resep lodho ayam kampung sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - lodho ayam kampung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak lodho ayam kampung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodho ayam kampung!
Untuk memasak Lodho Ayam Kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 3 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 buah sereh (geprek)
- Sediakan secukupnya Merica, gula, garam, penyedap rasa
- Sediakan 2 buah kelapa (pisahkan santan cair dan kental)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Gunakan 10 buah kemiri
- Sediakan 10 buah cabe merah besar
- Sediakan 1 ons cabe rawit
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Langkah-langkah memasak Lodho Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera (bisa diutuhkan), panggang
- Hulek / blender bumbu yg akan dihaluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan lengkuas & jahe geprek, daun salam, daun jeruk, sereh, dan santan cair
- Masukkan ayam yg sudah dipanggang, tunggu sampai bumbu meresap
- Tambahkan santan kental, gula, garam, merica, penyedap rasa
- Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa
- Siap dihidangkan, selamat mencoba 😊
Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Menghasilkan masakan ayam dengan citarasa unik, gurih dan pedas. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodho ayam kampung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
