Ingin membuat mangut ikan asap (semarang) yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap (semarang) terbaik! mangut ikan asap (semarang) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ikan asap (semarang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarang)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ikan asap (semarang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap (semarang) yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Asap (Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 lonjor ikan pari asap
- Sediakan tempe semangit (optional) boleh diganti tahu putih /terong
- Ambil 2,5 gelas santan
- Siapkan Sedikit air
- Siapkan 4 buah cabe rawit merah
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan butir Merica
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan Bumbu iris :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 4 cabe keriting (boleh ditambah jk suka pedas)
- Sediakan 3 buah cabe rawit (boleh tmbh jk suka pedas)
- Ambil Bumbu cemplung :
- Sediakan 1 serai
- Sediakan 2 lebar daun jeruk purut
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Gula pasir sedikiiiit saja untuk penyeimbang rasa
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
Aroma sangit asap pada ikan, membuat citarasa masakan ini khas banget dan sedep. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Cara menghidangkan Mangut Ikan Asap (Semarang):
- Siapkan ikan pari asap cuci bersih
- Tumis bumbu halus+bumbu iris+bumbu cemplung…masukkan sedikit air supaya tidak gosong. Matangkan bumbu…lalu masukkan potongan tempe semangit.
- Masukkan santan..tambahkan air secukupnya..masukkan ikan asapnya+ cabe rawit merah utuh. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test Rasa kemudian Masak hingga matang. Selamat menikmati dengan nasi hangat
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap (semarang) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
