Ingin tau rahasia membuat mangut kepala ikan manyung khas semarang yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala ikan manyung khas semarang terbaik! mangut kepala ikan manyung khas semarang salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut kepala ikan manyung khas semarang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala ikan manyung khas semarang!
Untuk membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Gunakan 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 6 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe, kupas kulit
- Gunakan 1 ruas kunyit, kupas kulit
- Siapkan 2 ruas kencur, kupas kulit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
- Gunakan 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
- Sediakan 3 buah tomat cherry, belah 2
- Sediakan 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Ambil 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
- Ambil 2 liter air
Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak.
Langkah-langkah membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:
- Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
- Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung. Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.
Selamat mencoba resep mangut kepala ikan manyung khas semarang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
