Ingin membuat mangut khas semarang-an yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut khas semarang-an terbaik! Hidangan mangut khas semarang-an ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak mangut khas semarang-an karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut khas semarang-an! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan mangut khas semarang-an hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut khas semarang-an yuk!
Untuk membuat Mangut khas Semarang-an, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 5 bh ikan mangut / pari asap
- Gunakan 3 bh telur rebus
- Ambil 5 potong tempe blok
- Ambil 1 buah serai geprek
- Ambil 4 bh daun salam
- Siapkan 4 bh daun jeruk purut
- Siapkan 1 bh tomat (lebih enak tomat hijau)
- Ambil 6 buah cabai rawit utuh
- Sediakan santan bubuk sasa kemasan kecil 23gr (pakai seperempat aja)
- Siapkan secukupnya gula garam
- Siapkan secukupnya air
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 6 bh cabai rawit merah
- Gunakan 3 bh cabai rawit biasa/setan
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Kebetulan suami asli Semarang, suka banget dg menu satu ini. See more ideas about Indonesian food, Diah didi kitchen, Indonesian cuisine. Banyaknya Mangut Manyung di Semarang tapi yang paling ramai dikunjungi oleh pemanja lidah adalah Warung Mangut Bu Fat di jalan Ariloka Semarang Barat menurut Bu Bekti Mulyani sang pemilik warung yang menjadi penerus Bu Fat mengatakan, untuk menciptakan rasa mangut manyung yang khas enak dan nendang harus diupayakan tidak berbau amis serta bumbu.
Cara menyiapkan Mangut khas Semarang-an:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- Tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukan ikan mangut/pari asap, telur rebus, dan tempe blok.
- Tambahkan gula garam secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan santan bubuk, tomat dan cabe.
- Aduk2 hingga santan tidak menggumpal.
- Biarkan hingga bumbu meresap pada ikan telur dan tempenya.
- Icipi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
Masakan lain yang direkomendasikan di sini adalah Tahu Campur, Tahu Telor, Nasi Brongkos, dan Nasi Begana. Di sini ada mangut kepala ikan manyung asap dan mangut ikan pari asap. Ada juga mrico - mirip sayur asam dari bahan ikan laut - hidangan khas daerah Pati-Rembang, juga tersedia di sini. Bila kepedasan, warung ini menyediakan penawarnya: pisang, kuweni, es tape ketan hijau, dan lain-lain. Ciri khas masakan baru ini fokus pada rasa yang murni tanpa menggunakan banyak bahan masakan.
Mudah bukan membuat mangut khas semarang-an? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
