Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele tanpa santan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut lele tanpa santan untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele tanpa santan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele tanpa santan! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mangut lele tanpa santan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele tanpa santan yuk!
Untuk membuat Mangut lele tanpa santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg lele
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Ambil Sedikit kubis
- Sediakan Kemangi (opsional)
- Sediakan 2 buah cabai merah besar
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil 2 sdm Gula merah
- Ambil Bumbu ikan (saya pakai sajiku)
- Sediakan 300 ml air
- Ambil Minyak goreng
- Ambil bahan halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil Seruas jahe
- Siapkan Seruas kencur
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan Sedikit ketumbar
- Ambil Seruas kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1,5sdm)
- Ambil 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Lihat juga resep Mangut Sambel Panggang (Semarang) enak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Proses menyiapkan Mangut lele tanpa santan:
- Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan bumbu ikan. Tunggu hingga bumbu meresap.
- Sambil menunggu bumbu ikan meresap panaskan terlebih dahulu wajan (Tips agar lele tidak lengket waktu digoreng), jika sudah terlihat panas tuangkan minyak goreng tunggu hingga panas lalu goreng lele.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, dan serai tumis hingga harum.
- Selanjutnya masukan irisan tomat dan cabai, aduk rata.
- Masukan lele yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu melumuri lele.
- Tambahkan air, dan gula merah. Tunggu hingga gula merah larut lalu masukan kubis. Tunggu hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu sajikan. (Bisa ditambah dengan kemangi di akhir pada saat akan matang)
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele tanpa santan hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
