Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat ManguT LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele (uk kecil isi 10-11)
- Ambil 2 ikat daun kemanggi, di petik
- Ambil 2 buah tomat merah, di bagi 8
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 batang serai, di geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, di geprek
- Ambil 3 daun jeruk
- Ambil 1 daun salam
- Siapkan 1/4 kelapa, di parut (500cc santan)
- Siapkan Bahan marinasi utk Lele goreng
- Ambil 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan Bahan yg dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah kriting
- Gunakan 9 buah cabe rawit
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Ambil 1 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Gunakan Secukupnya gula, garam, minyak goreng, air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara memasak ManguT LeLe:
- Bersihkan lele, beri perasan 1 buah jeruk nipis rendam selama 10 menit. Bersihkan, lalu marinasi selama 15 menit
- Panaskan wajan yg telah di beri minyak goreng. Goreng lele hingga kering
- Tumis bahan yg dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tumis jg hingga harum. Beri sedikit air, masukkan gula, garam, gula merah secukupnya hingga mendidih. Tes rasa
- Masukan santan perlahan-lahan ke bahan yg telah ditumis, aduk hingga mendidih dan berkurang santannya
- Setelah santan sedikit berkurang, masukkan lele. Biarkan hingga bumbu meresap lele. Sblm matikan kompor masukkan tomat dan daun kemanggi. Selamat mencoba
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
