Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele
- Ambil santan kental
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 1 ruas laos
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Sediakan bumbu halus :
- Ambil 2 cabe merah besar
- Sediakan 6 cabe rawit
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan garam
- Gunakan gula
- Siapkan penyedap rasa
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci lele sampai bersih lumuri lele dengan garam dan penyedap lalu goreng sampai kering
- Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan daun salam.daun jeruk.laos,serai
- Tambahkan santan.tunggu sampai ada letupan,kemudian masukkan garam,gula,penyedap rasa,cabe rawit utuh dan ikan lele goreng
- Aduk kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.berikan taburan kemangi tunggu berapa saat matikan api,sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
