Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele khas yogja ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut lele khas yogja untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele khas yogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogja! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan mangut lele khas yogja hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas yogja yuk!
Untuk menghidangkan Mangut LeLe Khas Yogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 8 ekor ikan lele
- Siapkan Air perasan jeruk nipis
- Siapkan Garam
- Gunakan Ketumbar bubuk
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil Sedikit air
- Sediakan Daun salam
- Sediakan Serai
- Gunakan Lengkuas
- Gunakan Segenggam cabe rawit orange
- Gunakan Segenggam daun kemangi
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Santan kelapa kental
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 5 butir Kemiri
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Ambil sesuai selera Cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas kunyit bakar
- Ambil 1 ruas kencur bakar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan sisir Gula merah
- Ambil Garam
- Gunakan Kaldu bubuk
Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.
Cara membuat Mangut LeLe Khas Yogja:
- Cuci ikan lele buang isi perut kerat2 pinggirnya lalu marinasi dengan air jeruk nipis trs diamkan sebentar dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, goreng sampai kering
- Tumis semua bumbu halus, masukan daun salam, serai Geprek, lengkuas Geprek, segenggam cabe rawit sampai layu, masukan santan kental tambahkan garam, gula merah sisir dan kaldu bubuk aduk2 jangan sampai santan pecah sambil koreksi rasa
- Setelah santan mendidih masukan ikan lele goreng, daun kemangi aduk2 sampai santan agak menyusut(jangan terlalu sering di aduk pada tahap ini nanti ikan bisa hancur)baru matikan api
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning. Dimakan dengan sepiring nasi akan sangat nikmat dan mengenyangkan untuk santap makan siangmu di kota Yogyakarta. Di Yogyakarta ada warung mangut lele yang terkenal yakni warung Mangut Lele Mbah Marto.
Mudah bukan membuat mangut lele khas yogja? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
