Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 6 ekor Lele asap
- Siapkan 1 ikat Daun kemangi
- Siapkan Cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Sediakan Bumbu:
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sere digeprek
- Ambil Laos digeprek
- Sediakan 2 ruas jari Jahe
- Siapkan 2 Santan kara
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 8 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
- Gunakan 3 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 cm Kencur
- Sediakan telunjuk Kunir sejari
- Ambil Air
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Royco
- Ambil Garam
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Langkah-langkah memasak Mangut lele asap:
- Bersihkan semua bahan. Haluskan bumbu halus. Petik daun kemangi (q ambik daunnya aja)
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan lele asap.
- Tambahkan santan kara, aduk2 tambahkan garam dan royco. Aduk2. Jika rasa sudah pas masukkan daun kemangi,, mangut lele asap siap disajikan… 😊
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Selamat mencoba resep mangut lele asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
