Ingin membuat mangut ikan pe (ikan asap) yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan pe (ikan asap) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan pe (ikan asap)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut ikan pe (ikan asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pe (ikan asap)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mangut ikan pe (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan pe (ikan asap) yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Pe (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 - 3 ekor Ikan pe (ikan asap)
- Gunakan 1 papan tempe potong dadu rebus sebentar untuk menghilangkan langu
- Ambil secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- Ambil Santan (boleh pakai santai instan)
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam (cuci bersih)
- Gunakan 1 jari Lengkuas (cuci bersih geprek)
- Gunakan sesuai selera Cabe ijo (iris memanjang), jika kurang pedas boleh ditambah cabe rawit pedas
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Ambil kemiri
- Sediakan ketumbar
- Siapkan kencur
- Sediakan kunyit
- Sediakan Bumbu halus :
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem.
Proses memasak Mangut Ikan Pe (Ikan Asap):
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe yg telah diiris serong,, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga agak layu, lalu tambahkan air secukup tunggu hingga agak mendidih…
- Setelah agak mendidih, masukkan santan, tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata..
- Kemudian masukkan tempe yg telah dipotong dadu dan direbus, masukkan ikan pe yg telah dicuci bersih
- Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.., sayur siap disajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng 😊
Di Jawa Tengah lauk ini terkenal paling sedap. Aroma wangi asap ikan pe dengan balutan kuah yang gurih-gurih pedas bisa membuat ketagihan. Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah.
Mudah bukan membuat mangut ikan pe (ikan asap)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
