Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep soto tangkar iga sapi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! soto tangkar iga sapi cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Pada umumnya orang sudah minder duluan soto tangkar iga sapi karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto tangkar iga sapi!
Untuk menyiapkan Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg iga sapi
- Siapkan 1/4 kikil
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 buah kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah / rawit
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 btg serai
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 keping gula merah
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Gunakan 2 sdm kecap manis (optional)
- Siapkan 200 ml santan cair
- Ambil 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara menyiapkan Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto tangkar iga sapi hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
