Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik!
Untuk membuat Pempek Lenjer,Kapal Selam dan Telok Kecik, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan pempek lenjer dan telok:
- Gunakan 1/2 kg ikan kakap super giling(beli di pasar)
- Siapkan 750 gram tapioka(sagu tani)
- Siapkan 8 sdm tepung terigu
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 250 cc air
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok teh micin
- Ambil 10 siung bawang putih(haluskan)
- Siapkan Bahan isian:
- Ambil 4 butir telur
- Sediakan Bahan Pempek Kulit Krispi:
- Siapkan 1/2 kg ikan lambak giling
- Ambil 3 butir telur ayam
- Ambil 1 sendok teh micin
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Gunakan 1 saset ladaku
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 750 gram tapioka(sagu tani)
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan Bahan Cuko:
- Ambil 1 sisir gula merah
- Siapkan 2 sdm asam jawa
- Gunakan 1 sendok teh garam
- Ambil 1/2 sendok teh micin
- Ambil 10 cabe rawit
- Ambil 5 ekor ebi kering
- Ambil Air
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan Bahan tambahan:
- Ambil Timun
Pempek Kapal Selam (Pempek Telor Besar). Ada pempek lenjer, pempek telok, pempek pistel, pempek tahu, pempek tunu, dan ada juga pempek kapal selam. Bobo paling suka nih pempek kapal selam. Eits, tapi teman-teman sudah tahu belum?
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Lenjer,Kapal Selam dan Telok Kecik:
- Pertama kita buat cuko:
- Haluskan bawang,cabe,air dan ebi.Masukkan pada panci semua bahan cuko dan masak sampai gula larut dan mendidih,setelah dingin saring cuko dan sisihkan(untuk lebih lengkap bisa lihat di resep "Cuko Pempek Mantul" ala saya di akun cookpad "Ida Pramita Sholikhah"😊
- Cara membuat pempek kulit krispi:
- Campur semua bahan kecuali tapioka dan minyak goreng,setelah semua tercampur rata, tuangkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dan bentuk adonan bulat pipih,goreng adonan sampai kecoklatan(lebih lengkap bisa lihat resep "Pempek Kulit Krispi) di akun cookpad"Ida Pramita Sholikhah)
- Cara membuat pempek lenjer,telok kecik dan kapal selam:
- Siapkan semua bahan, masak air,garam, micin dan bawang yang sudah dihaluskan sampai mendidih
- Masukan terigu dan aduk cepat sampai kental
- Campur biang,telur,gula dan ikan giling sampai rata
- Masukkan tapioka/tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis
- Siapkan isian untuk pempek telur kecil dan kapal selam
- Bentuk pempek sesuai selera(tadi saya buat 10 pempek lenjer kecil, 2 pempek lenjer besar, 3 pempek kapal selam dan sisanya pempek telok kecik)yang lainnya gk sempat foto dan kalau bentuknya jelek maklum baru pertama buat😂😂
- Panaskan air sampai mendidih dan masukkan adonan yang sudah dibentuk,masak sampai pempek mengapung dan angkat
- Biarkan dingin, jika ingin disimpan bisa dimasukkan ke dalam wadah dan masukkan frezzer (jika ingin makan pempek yang sudah beku, sebelum digoreng/dimakan lebih baik kukus terlebih dahulu)dan jika ingin langsung dimakan bisa digoreng atau tidak(karena di palembang saya lihat banyak yang makan pempek tidak digoreng)
Ada kisah di balik nama pempek kapal selam, lo! Cari tahu kisah di balik nama pempek kapal selam, yuk! Bukan Nama Awal Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam" adalah telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur. Pempek lenjer pun sekarang ada dua macam, yakni pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek lenjer,kapal selam dan telok kecik hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
