Lagi cari resep pempek ayam yang paling lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek ayam terbaik! Hadirkan pempek ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak pempek ayam hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr dada ayam filet
- Ambil 200 gr sagu tani
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Ambil 250 ml air
- Siapkan 1-2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 sdt garam / secukupnya
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Sediakan 1 butir telur untuk isian pempek kapal selam
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses memasak Pempek Ayam:
- Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan air lalu aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. kemudian masak dengan api kecil sampai menggumpal. Angkat, dinginkan
- Blender dada ayam menggunakan chopper atau blender sampai halus
- Campur ayam, bawang putih dan tepung terigu yg sudah dingin. Aduk hingga rata
- Masukkan sagu tani secara bertahab (3 kali tuang), uleni hingga rata
- Membentuk pempek kapal selam, bentuk adonan sdikit lonjong lalu lubangi dengan jari telunjuk dan jempol diputar, tuang telor 1/2 saja, tutup.
- Ambil adonan pempek sekitar 50gr lalu bentuk memanjang (lenjer)
- Masak air hingga mendidih lalu masukkan pempek, masak sampai pempek mengambang atau sampai matang. (Setelah pempek mengambang sebaiknya biarkan dulu selama 3-5 menit agar pempek lebih tanak)
- Bisa dimakan langsung setelah direbus ataupun digoreng terlebih dahulu
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
