Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ayam udang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pempek ayam udang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek ayam udang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam udang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak pempek ayam udang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam udang yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr dada ayam
- Gunakan 8 ekor udang kupas
- Ambil 350 gr tepung sagu/tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Ambil es batu/air es
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah putih telur
- Siapkan cuko
- Siapkan 300 gr gula merah
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 6 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 5 sdm air asam jawa
- Ambil 2 sdm cuka masak
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah (optional)
- Ambil 750 ml air
- Ambil sejumput garam
- Sediakan isi
- Siapkan 1 telur utuh
- Gunakan 1 sisa kuning telur
- Sediakan secukupnya garam dan merica
Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.
Cara menghidangkan Pempek Ayam Udang:
- CUKO : hempaskan seluruh bahan, rebus hingga mendidih dan bawang matang. koreksi rasa
- PEMPEK : haluskan menggunakan blender/chopper. ayam, udang, bawang putih, es batu secukupnya/air es kurleb 150ml. setelah halus campurkan di wadah bersama putih telur, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
- Uleni dengan menuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
- Kocok lepas bahan isian
- CARA MEMBENTUK : ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer/panjang, di salah satu ujung, tekan menggunakan jempol masuk dan buat lubang hati hati, isi dengan kocokan telur, dan tutup bagian atas pempek
- Siapkan rebusan air, dan beri 2 sdm minyak. setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, dan tunggu matang
- Setelah pempek mengapung seluruhnya, tunggu sekitar 5-10 menit di api sedang sampai pempek benar benar matang. matikan api
- Tips : cuko akan lebih nikmat ketika didiamkan di kulkas min 12-24 jam
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Meskipun pempek secara tradisional dibuat menggunakan ikan tenggiri atau belida, kini inovasi-inovasi baru terus bermunculan. Setelah pemunculan ikan salmon, tentunya udang juga menarik untuk dicoba. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Moy Dimsum (Dimsum, Pempek, dan Ayam) - Semper Barat.
Mudah bukan membuat pempek ayam udang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
