Ingin masak soto tangkar yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto tangkar terbaik! Hadirkan soto tangkar untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak soto tangkar karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan soto tangkar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar!
Untuk memasak Soto tangkar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/4 Daging sapi
- Siapkan secukupnya Kikil sapi
- Ambil 1 buah kentang ukuran besar
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Ambil Secukupnya tomat
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Daun salam, daun jeruk, serei
- Gunakan Laos
- Siapkan Santan dari 1/2 kelapa
- Ambil Kecap manis
- Ambil Jeruk limau
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan secukupnya Ketumbar
- Sediakan secukupnya Lada
- Gunakan 2 cm Kunyit bakar
- Siapkan secukupnya Garam
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Selain soto tangkar, di sini juga ada sate kuah yang tak kalah nikmat.
Cara memasak Soto tangkar:
- Potong dadu daging sapi kemudian rebus hingga empuk, sisihkan ambil air rebusannya untuk kuah soto
- Rebus juga kikil hingga empuk dan sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan kedalam air rebusan daging, tambahkan daun salam, serei,daun jeruk dan laos masak hingga mendidih
- Masukan santan perlahan, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa, bisa tambahkan royco daging masak hingga matang
- Potong dadu kentang, goreng hingga sedikit kecoklatan (5-8menit) sisihkan
- Cara penyajiannya, masukan potongan daging, kikil, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng dan sedikit kecap kedalam mangkok lalu siram dengan kuah sotonya, tambahkan sambal dan jeruk limau sajikan dengan nasi hangat
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar legendaris ini telah tak dapat ditolak kelezatannya. Soto tangkar di sini punya kuah yang kental dan berwarna kemerahan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto tangkar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
