Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep charsiu ayam utuh ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan charsiu ayam utuh untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak charsiu ayam utuh karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari charsiu ayam utuh! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak charsiu ayam utuh hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin charsiu ayam utuh yuk!
Untuk menyiapkan Charsiu Ayam Utuh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 800-1000 gr ayam utuh, belah dua tanpa putus
- Siapkan 🍥Bumbu halus:
- Sediakan 10 gr angkak
- Sediakan 50 gr gula pasir (sy: 25 gr)
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Siapkan 🍥Bumbu lainnya:
- Siapkan 150 gr saos kimcio
- Ambil 100 ml angciu/ arak masak (bisa skip)
- Ambil 4 sdm madu
- Siapkan 2 sdm minyak wijen
- Gunakan 10 gr bumbu ngohiong
- Siapkan 1 sdt garam
Source: Nglaisui Saos kimcio homemadenya buat masak ayam charsiu, ini resep mantep banget, jadi menu favorit suami saya 😁 Resep asli menggunakan daging babi. Tapi saya ganti menggunakan ayam utuh. Tak hanya Indonesia yang memiliki berbagai menu olahan ayam yang bikin nafsu makan menggila. Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan utama di dapur Nusantara maupun internasional.
Cara membuat Charsiu Ayam Utuh:
- Cuci bersih ayam. Letakkan ayam dalam wadah bersih. Lalu tuang air panas keseluruh badan ayam. Diamkan selama 3 menit supaya ayam keset & tidak ayit. Buang air panasnya, tiriskan ayam. Lalu belah 2 ayam jangan sampai putus ya.
- Haluskan angkak & gula pasir.
- Tambahkan bawang putih sedikit demisedikit, haluskan hingga halus & tercampur rata.
- Seperti ini setelah dihaluskan.
- Siapkan wadah bersih, masukkan bumbu halus & bumbu lainnya, aduk rata.
- Masukkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sampai kesela-sela ayam.
- Lalu tutup wadah, diamkan semalaman dalam kulkas supaya bumbu benar2 meresap kedalam ayam.
- Siapkan loyang, alasi dgn alumunium foil, letakkan ayam, siram dengan bumbu. Kemudian panggang di rak atas dalam oven dengan suhu 150-160 dercel selama 45 menit.
- Keluarkan loyang, balik ayam, siram bumbu lagi, lalu panggang kembali selama 45 menit di rak atas. Karena saya panggang pakai otang jadi total panggang 1 jam 30 menit.
- Setelah ayam matang, keluarkan dari dalam oven, biarkan hingga benar2 dingin baru dihidangkan. Ayam benar2 matang & bumbu merasuk hingga kedalam. Mantap 👍.
- Sisa bumbu rendaman dimasak diatas api kecil, masak hingga benar2 mendidih. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup & bisa buat marinasi ayam lagi atau buat campuran dalam mie ayam, enak banget. Selamat Mencoba 😃
Berbagai olahan daging ayam penggugah selera makan tersebar di seluruh dunia. Kalau kamu lihat beberapa daftar olahan ayam dari seluruh dunia di bawah ini, dijamin air liurmu bakal menetes! Ini karena tekstur daging ayam yang lembut dan mudah untuk dikunyah, selain itu dari sisi kesehatan pun daging ayam termasuk yang memiliki kandungan rendah kolesterol jika dibandingkan. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat charsiu ayam utuh. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
