Lagi cari resep dim sum steam ceker ayam yang paling sedap? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep dim sum steam ceker ayam terbaik! Hadirkan dim sum steam ceker ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin dim sum steam ceker ayam yuk!
Untuk menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 2 kg ceker Ayam besar
- Siapkan Bahan marinate ceker:
- Gunakan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Ambil 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Siapkan 3 lembar bayleaf
- Sediakan 4 buah anystar
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 5 liter air
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Ambil lalu angkat tiriskan
- Ambil selanjutnya:
- Siapkan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Ambil hati-hati letupaannya
- Ambil setelah coklat angkat
- Gunakan rendam di air es
- Sediakan Selanjutnya:
- Siapkan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Siapkan 2 ruas Jahe geprek
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Ambil 1/2 butir bawang bombay potong-potong
- Ambil 5 buah anystar
- Ambil 2 batang daun bawang
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil selanjutnya:
- Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Ambil dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Ambil selaanjutnya:
- Sediakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Ambil pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Gunakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Siapkan saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Gunakan 1 kati 4 liong gula pasir
- Gunakan 5 liong kecap asin
- Gunakan 8 liong sauce tiram
- Sediakan 3 liong dark soya/kecap hitam
- Sediakan 2 kati 13 liong air
- Siapkan 1 sdt lada
- Ambil 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Siapkan baskom campur semua bahan dalm
- Ambil Bahan pengental 2:
- Siapkan 5 liong tepung sang fen
- Ambil 3 liong Maizena
- Siapkan 12 liong air
- Siapkan campur semua bahan pengental
- Gunakan Tambahan bumbu:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe potong potong
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Gunakan 100 ml minyak goreng
- Ambil Cara membuat saus ceker:
- Siapkan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Ambil 1 masukan campuran bahan sauce
- Siapkan masak hingga mendidih
- Ambil 2 Kentalkan dengan bahan pengental
- Ambil keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Siapkan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Sediakan Bahan sambal Guilin:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt chicken powder
- Sediakan tumis lalu giling sampai halus
Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.
Proses memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat dim sum steam ceker ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
