Ingin memasak pindang patin meranjat khas palembang yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pindang patin meranjat khas palembang terbaik! pindang patin meranjat khas palembang salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang tidak berani memasak pindang patin meranjat khas palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang patin meranjat khas palembang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pindang patin meranjat khas palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang patin meranjat khas palembang yuk!
Untuk membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Utama :
- Gunakan 1 ekor ikan patin utuh (kurleb 1 kg)
- Gunakan Bumbu Uleg :
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan Bumbu Tambahan :
- Gunakan 15 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 5 bh cabe domba (utuh)
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 2 bh serei
- Sediakan 3 bh daun salam
- Siapkan 2 bh asam jawa utuh (me pke yg kering)
- Sediakan secukupnya terasi
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula merah, gula putih
- Sediakan Bahan Topping :
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Gunakan 1 bh tomat
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 bh nanas (me skip)
Ternyata Palembang tidak hanya mempunyai Resep Pempek Khas Palembang saja, ada juga Pindang Patin Khas Palembang yang merupakan salah satu resep kegemaran masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang Patin berbahan dasar ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah yang khas plus dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan patin ini segar dan lezat. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.
Cara membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang:
- Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis.
- Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek.
- Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas)
- Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa.
- Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur).
- Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar.
- Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Di Bumi Sriwijaya ini, masih banyak makanan khas lainnya yang harus dicicipi. Pindang ikan patin adalah salah satunya. Berkunjung ke suatu tempat tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi hidangan khasnya. Awal November lalu saya berkesempatan mengunjungi Palembang bersama rombongan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pindang patin meranjat khas palembang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
