Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pindang patin meranjat ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian pindang patin meranjat ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pindang patin meranjat karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang patin meranjat! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pindang patin meranjat hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pindang patin meranjat!
Untuk menyiapkan Pindang patin meranjat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan patin ukuran besar
- Ambil 3 siung bawang merah dan putih
- Ambil 1 ibu jari jahe, lengkuas (geprek) dan kunyit
- Sediakan 1 ibu jari terasi bangka
- Siapkan 1 batang daun bawang iris serong
- Sediakan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 20 buah cabe rawit utuh
- Gunakan 1 tomat ukuran besar
- Gunakan 1 batang sereh potong bagi 3 geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang kecombrang geprek potong2 memanjang (skip)
- Ambil 2 biji asam Jawa
- Gunakan 1 Sdm gula pasir
- Gunakan 1 ibu jari batok merah
- Sediakan 1 sdt masako
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 600 ml air besih
Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi. Soal rasa jangan ditanya, perpaduan asam pedas, segar, dan aroma kemangi serta cabai rawit utuh benar-benar akan memanjakan lidah. Pindag ini mirip sama pindang bandeng kalau di Jawa, tepatnya dari Betawi. tapi bedanya, kalau Pindang Meranjat ini memakai ikan Patin, sedang Pindang Bandeng Betawi pakai ikan bandeng, dan ada uniknya, karena bumbunya di bakar dulu.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang patin meranjat:
- Cuci bersih ikan kemudian marinasi dg perasan air jeruk nipis (jeruk kunci) dan garam diamkan 30 menit simpan dalam kulkas
- Haluskan semua bumbu yg sudah di siapkan
- Iris2 tomat, daun bawang dan kecombrang
- Tumis semua bahan halus dan sereh, daun salam,irisan tomat dan lengkuas sampai harum, setelah itu tambahkan air dan masukkan ikan masak sampai mendidih
- Tambahkan gula pasir, Masako, terasi, asam Jawa dan gula batok merah
- Setelah itu campurkan kecombrang, irisan daun bawang dan cabe rawit utuh,.masak sebentar lalu cek rasa dan sajikan boleh ditambah dg daun kemangi klo suka
Sedang pindang Maranjat ini bumbunya langsung cemplung ke kuahnya. Pindang meranjat: de meest hete en kruidige Zuid-Sumatraanse pindang variant van Meranjat dorp, Ogan Komering Ilir Regency. Gebruikt iwak Salai (gerookte vis) gemaakt van meerval, Patin , Baung of Lais vis. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Lihat juga resep Pindang Patin Pegagan enak lainnya.
Mudah bukan membuat pindang patin meranjat? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
