Coba resep bakwan sayur / heci / bala-bala sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan bakwan sayur / heci / bala-bala! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan bakwan sayur / heci / bala-bala karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / heci / bala-bala! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak bakwan sayur / heci / bala-bala hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bakwan sayur / heci / bala-bala yuk!
Untuk memasak Bakwan sayur / heci / bala-bala, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 buah wortel, parut/iris korek api
- Ambil Segenggam tauge
- Sediakan Sepotong kol, iris halus
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 2 batang daun sledri,iris halus
- Gunakan 200 gr terigu serbaguna
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil Secukupnya lada & garam
Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Cara membuat Bakwan sayur / heci / bala-bala:
- Iris sayuran kecuali tauge.
- Haluskan bumbu
- Campur sayuran dan bumbu halus
- Tambahkan tepung terigu
- Tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yg diinginkan. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Sesuaikan rasa.
- Goreng dgn api sedang hingga kuning keemasan.
- Jangan lupa balik adonan biar tdk gosong
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan hangat. Bs dinikmati dgn cabe rawit atau cocolan saos sambal. Kl anakku sukanya dipotong2 trus diguyur sambal kacang/pecel.
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bala-bala atau sering juga disebut bakwan merupakan jajanan kaki lima khas Bandung. Walau harganya murah, namun rasanya juara. Cara membuatnya pun sangat mudah, lho. Namun, terkadang rasa bala-bala buatan sendiri tidak seenak bala-bala yang dibeli dari penjual gorengan.
Mudah bukan membuat bakwan sayur / heci / bala-bala? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
