Coba resep mangut ikan pari (iwak pe) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan pari (iwak pe)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang tidak berani memasak mangut ikan pari (iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan pari (iwak pe) yuk!
Untuk memasak Mangut ikan pari (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Ikan pari
- Ambil Tempe
- Sediakan Terong
- Ambil Santan
- Ambil Bumbu
- Ambil Cabe merah keriting
- Ambil Cabe rawit
- Gunakan Bawang merah
- Sediakan Bawang putih
- Sediakan Kemiri
- Siapkan Jahe
- Gunakan Kunyit
- Siapkan Kencur
- Sediakan Daun salam
- Ambil Garam
- Gunakan Lada
- Sediakan Penyedap rasa
- Siapkan Gula
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah.
Proses menghidangkan Mangut ikan pari (iwak pe):
- Cuci bersih iwak pe, lalu potong
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, masukan potongan cabe rawit dan daun salam, setelah itu masukan santan encer
- Masukan iwak pe, tempe, terong jgn dan beri garam, penyedap rasa, lada, gula
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu.
Mudah bukan membuat mangut ikan pari (iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
