Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep soto kuah kuning keruh ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! soto kuah kuning keruh salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak soto kuah kuning keruh karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuah kuning keruh! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan soto kuah kuning keruh hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto kuah kuning keruh yuk!
Untuk menghidangkan Soto kuah kuning keruh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 ekor ayam potong
- Ambil 2 buah ceker
- Siapkan 2 buah kepala dan leher ayam
- Ambil Segenggam kulit ayam
- Sediakan 4 pasang Ati ampela rebus
- Siapkan 5 butir telur rebus
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 5 butir bawang merah di iris
- Sediakan 4 butir bawang putih kating di iris
- Gunakan 3 butir kemiri di ulek kasar
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar ulek
- Ambil 1 1/2 sendok kecil bawang merah ulek
- Siapkan 1 sendok kecil bawang putih kating ulek
- Siapkan 1 sendok makan kunyit parut
- Ambil 3 lembar daun bawang
- Sediakan 3 lembar seledri
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 1 jempol jahe di iris
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Bawang putih goreng
- Sediakan Minyak goreng atau 2 sendok minyak lemak ayam
- Sediakan 3 plastik soun kecil
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang
Cara membuatnya pun tergolong praktis dan efisien untuk banyak orang. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental.
Langkah-langkah menghidangkan Soto kuah kuning keruh:
- Potong ayam dan rebus sampai empuk. Setelah empuk, masukan kepala leher ceker kulit ayam. Masak lagi sebentar. Angkat dan sisakan kaldu ayamnya untuk bahankuah soto
- Tumis semua bawang bawangan baik yg iris dan ulek, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, kemiri. Aku pakai 2 sendok makan minyak lemak ayam. Sampai semuanya layu dan wangi. Setelah itu masukan ke kuah kaldu, didihkan dan masak sekitar 15 menit. Taburi daun bawang, kemangi dan bawang putih goreng.
- Rebus telur, ati ampela, toge, soun. Suir-suir ayam nya.
- Potong tipis2 kentang dan goreng sampai crispy. Hati2 ya jangan sampai gosong
- Sebelum disajikan, panaskan kembali kuah sotonya. Sajikan di mangkok, taburi bawang goreng, seledri, potongan tomat, kecap manis, sambal dan jeruk nipis
Soto adalah salah satu kuliner favorit asli dari Indonesia. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cita rasa soto tidak perlu diragukan lagi, maka tak jarang menu soto banyak tersedia di tempat-tempat makan. Lihat juga resep Soto daging sapi kuah kuning enak lainnya. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat.
Mudah bukan membuat soto kuah kuning keruh? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
