Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mie ayam ala abang abang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mie ayam ala abang abang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mie ayam ala abang abang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mie ayam ala abang abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie ayam ala abang abang yuk!
Untuk memasak Mie ayam ala abang abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ayam kamlung
- Sediakan 15 cakar ayam
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Ambil 1 iris lengkuas memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya merica
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
- Gunakan bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan bahan pelengkap
- Gunakan mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal
- Sediakan sawi hijau, rebus
- Gunakan bawang goreng
- Gunakan kecap asin
- Gunakan minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing)
- Ambil kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa
- Gunakan saos sambal merk bebas dan kecap manis
- Gunakan sambal
- Siapkan rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri
- Sediakan haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka
- Siapkan optional : bakso, gorengan kulit lumpia
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam ala abang abang:
- Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar
- Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan.
- Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan
- Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso
- Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera.
Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie ayam ala abang abang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
