Coba resep ayam panggang kemangi (happycall) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam panggang kemangi (happycall) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam panggang kemangi (happycall) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang kemangi (happycall)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan ayam panggang kemangi (happycall) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam panggang kemangi (happycall) yuk!
Untuk membuat Ayam Panggang Kemangi (Happycall), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam (potong 10)
- Ambil 1 ruas jari jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 buah sereh (geprek)
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 1/2 sdm garam
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 3-4 sdm kecap manis
- Sediakan 500 ml santan instant
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 buah cabe merah (kalau saya cm 2 buah)
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Sambel terasi
- Gunakan Irisan tomat
- Siapkan Garnish kemiri
Berhubung lagi bulan puasa cabenya Nur El kurangi dan berhubung sedang tidak mau mengotori oven, karena lagi nyicil bikin kue lebaran. Bulak balik ayam setiap beberapa menit hingga air teserap. Kalau mau coba rasa, bisa icip air kaldu yang menggenang di wajan. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western.
Cara menyiapkan Ayam Panggang Kemangi (Happycall):
- Bersihkan ayam potong, beri jeruk nipis
- Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, ketumbar , cabe merah. - - Bisa dihaluskan pakai blender / diuleg
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng. Setelah harum masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk kemudian aduk rata. Tambahkan garam & gula.
- Tambahkan ayam & daun kemangi kemudian aduk rata. Setelah rata tambahkan santan. Diamkan di api kecil sampai bumbu meresap / santan berkurang. Hati-hati jangan sampai terlalu kering & koreksi rasa bumbu
- Panaskan happycall yang telah diolesi butter. Panggang ayam ungkep di happycall sampai kering kecoklatan. Apabila ingin agar rasa ayam lebih manis bisa ditambahkan kecap sesuai selera.
- Ayam siap dinikmati. Sajikan dengan sambal terasi & irisan tomat.
Ada juga resep ayam bakar ekonomis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan irisan cabai rawit. Panaskan panggangan, kemudian panggang pepes ayam agar bumbu lebih meresap dan tidak berair. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan dengan memanggang sebentar di api kompor, geprek ayam jangan sampai hancur supaya meresap dibumbu.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam panggang kemangi (happycall). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
