Ingin tau rahasia bikin empal gentong ngo hiong yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep empal gentong ngo hiong terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - empal gentong ngo hiong! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang tidak berani memasak empal gentong ngo hiong karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong ngo hiong! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan empal gentong ngo hiong hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep empal gentong ngo hiong!
Untuk membuat Empal Gentong Ngo Hiong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Daging Sapi Has Dalam (potong sesuai selera)
- Gunakan 1 buah Jeruk Nipis
- Siapkan 850 ml Air
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 10 siung Bawang Merah
- Sediakan 6 siung Bawang Putih
- Sediakan 4 butir Kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit (bakar)
- Siapkan 1 sdt Merica Butiran
- Gunakan Bumbu Pelengkap
- Siapkan 2 bungkus Santan Instan (Kara 65mlx2 bks)
- Sediakan 2 batang Serai (geprek bonggolnya)
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 ruas jari Jahe (bakar dan geprek)
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit (bakar dan geprek)
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 3 sdm Bubuk Ngo Hiong
- Siapkan 1 cm Kayu Manis
- Sediakan 2 butir Cengkeh
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Gula
- Gunakan 1 sdt Kaldu Sapi
- Sediakan Taburan
- Ambil Daun Bawang
- Sediakan Bubuk Cabai
- Ambil Bawang Goreng
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).
Cara memasak Empal Gentong Ngo Hiong:
- Bersihkan daging has dalam, potong sesuai selera, dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Siapkan air di panci, rebus daging dengan api kecil selama 15 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya (kecuali santan instan + bubuk Ngo Hiong)
- Tuang tumisan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya ke rebusan daging. Beri santan kara dan bubuk Ngo Hiong
- Koreksi rasa, jika daging dirasa sudah empuk. Angkat dan sajikan dengan beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan bubuk cabai. Selamat Menikmati
Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti enggak asing sama menu saya hari ini. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). The ingredients are parts of beef meat, intestine, tripes, lungs, etc. cooked in curry-like spices in coconut milk.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empal gentong ngo hiong hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
