Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep lodeh petis iwak pe ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! lodeh petis iwak pe cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang tidak berani memasak lodeh petis iwak pe karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh petis iwak pe! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan lodeh petis iwak pe hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh petis iwak pe yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg iwak Pe (isi 6 biji)
- Sediakan 150 gr tahu putih potong pipih goreng kering
- Sediakan 1 kg terong sayur potong potong
- Siapkan 100 gr udang kupas kulitnya buang kepalanya
- Ambil 50 gr ale
- Gunakan Kemangi petik petik
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 biji kunci ukuran 1 ruas jempol tangan
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan 6 cabe merah besar buang bijinya
- Siapkan 15 cabe rawit bagi 2 untuk dihaluskan dan utuhan
- Siapkan 1 sdm munjung petis
- Ambil Bumbu penyedap
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1/2 sdm gula putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil bila suka Kaldu
- Siapkan 10 cm Lengkuas memarkan
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 4 btg serai memarkan
- Gunakan Bumbu tambahan
- Ambil 1 siung besar bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan Semuanya diiris halus
- Ambil 500 ml santan
- Gunakan Minyak untuk menumis
Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Proses menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe:
- Haluskan semua bumbu kecuali petis. Setelah halus tambahkan petis, uleg sampai tercampur merata
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna kecoklatan merata. Masukkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang/bau petis memudar
- Masukkan udang, tumis sebentar, masukkan tahu, tumis merata. Masukkan iwak Pe, tambahkan air sedikit saja. Kemudian didihkan dan biarkan menyusut agar bumbu meresap
- Masukkan terong sayur. Gongseng sampai terong layu. Tuang santan, bumbui dg gula garam. Koreksi rasa. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Saat akan mematikan api, masukkan ale. Aduk sebentar. Matikan api
- Lodeh petis iwak pe siap dinikmati
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, dan ayam goreng kremes. Ada pula menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe, dan nasi kuning. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Selamat mencoba resep lodeh petis iwak pe! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
