Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep kotokan iwak pe dan tahu ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! kotokan iwak pe dan tahu merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan kotokan iwak pe dan tahu karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotokan iwak pe dan tahu yuk!
Untuk menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Ikan pari / iwak Pe asap
- Gunakan 5 buah tahu, potong jd 2
- Siapkan 10 cabe rawit
- Ambil 4 cabe merah
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 3 bame
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil Sejumput ketumbar
- Siapkan 1 sdt jintan
- Gunakan Santan kelapa / bs pakai instan
- Siapkan Daun kemangi (optional)
- Ambil secukupnya Gula dan garam
- Ambil Minyak goreng utk menumis bumbu
- Siapkan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe dan tahu! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
