Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ndas (kepala) manyung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Sajian mangut ndas (kepala) manyung ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Gunakan Bumbu uleg :
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kapulaga
- Sediakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 bh bunga lawang
- Gunakan 1 bh cabe jawa
- Ambil 1 bh sere besar digeprek
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr salam
- Siapkan Seiris lengkuas digeprek
- Gunakan 3 btr cengkeh
- Ambil Sejari kayu manis
- Gunakan Seruas jari jahe digeprek
- Gunakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Gunakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Cara membuat Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Mudah bukan membuat mangut ndas (kepala) manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
