Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep 8. ikan tongkol asap pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan 8. ikan tongkol asap pedas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak 8. ikan tongkol asap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 8. ikan tongkol asap pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan 8. ikan tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 8. ikan tongkol asap pedas!
Untuk menyiapkan 8. Ikan Tongkol Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan tongkol asap
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 siung bawang merah, iris
- Ambil 8 lombok rawit merah (/sesuai selera)
- Ambil 1 buah tomat, iris
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt kunir bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan 1 cup air
Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya. Masukkan ikan tongkol lalu masak sampai bumbu meresap. Ikan asap memang paling nikmat diolah menjadi masakan pedas. Ada beberapa jenis ikan yang biasa diolah melalui proses pengasapan ini misalnya bandeng, pari, kembung, selar, tongkol, dan cakalang.
Langkah-langkah menyiapkan 8. Ikan Tongkol Asap Pedas:
- Ikan tongkol asap dipotong menjadi 4 atau 5 bagian. Lalu dipanggang (/digoreng sebentar). Tiriskan. Cara memotong ikannya yaitu diiris melingkar hingga menyentuh tusuknya lalu ditarik keluar perlahan dengan memegang tusuknya juga. Sebaiknya dimulai dari kepala ikannya dulu. Dilakukan dengan hati-hati agar ikannya tidak ambyar/hancur.
- Siapkan bumbu lalu dihaluskan dengan blender/ulekan. Sisihkan.
- Siapkan wajan dengan minyak panas secukupnya untuk menumis. Lalu tumis bumbu dan daun salam hingga berubah warna. Tambahkan air, aduk rata. Masukan ikan tongkol asapnya, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Matikan kompor.
- Ikan tongkol asapnya siap disantap saat berbuka atau sahur.
- NB: untuk banyaknya lombok bisa dikurangi. Atau diganti dengan lombok merah juga bisa. Bagi yang tidak begitu suka pedas 😉
Lihat juga resep Tongkol kuah santan pedas segar enak lainnya. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Resep Ikan Tongkol - Sebagai salah satu ikan laut, tongkol memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik bagi kesehatan.
Mudah bukan membuat 8. ikan tongkol asap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
