Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ikan asap kecap pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan ikan asap kecap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak ikan asap kecap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asap kecap pedas! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak ikan asap kecap pedas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan asap kecap pedas yuk!
Untuk menyiapkan Ikan Asap Kecap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 ikan tongkol asap
- Ambil Bumbu Iris :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 buah bawah bombay kecil
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 4 buah cabai hijau
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 ruas laos (geprek)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan Bumbu Pelengkap (secukupnya)
- Gunakan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Sediakan Lada bubuk
- Siapkan Gula
- Sediakan Kecap
- Ambil Minyak goreng
- Sediakan Air
Anda bisa menyajikan ikan asap bumbu kecap ini dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal ataupun lalapan. Sajian ini memang sangat cocok jika disajikan selagi hangat untuk makan siang. Sensasi pedas dan beraoma sedap tentunya masakan ikan bawal masak bumbu kecap ini menjadi salahsatu pilihan menu makanan keluarga anda. Hidangkan ikan bawal bumbu kecap pedas ini selagi hangat ditambah dengan nasi putih hangat serta beberapa bahan tambahan lainnya berupa lalaban, wah.wah membuat anda merasa ketagihan tentunya.
Cara memasak Ikan Asap Kecap Pedas:
- Goreng ikan asap tongkol, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, oseng hingga matang. Tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan gula. Aduk hingga merata.
- Masukkan ikan, tambahkan kecap. Koreksi rasa. Tunggu hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap/mengental, matikan api dan ikan asap kecap pedas siap disajikan 👏
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Diluar itu butuh diingat, pakai kecap manis yang mempunyai kualitas bagus untuk masakan ini.
Mudah bukan membuat ikan asap kecap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
