Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pampis tongkol asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pampis tongkol asap salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak pampis tongkol asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap!
Untuk membuat Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Sediakan 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Ambil 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Siapkan 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Ambil 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Ambil 5 Lembar Daun jeruk
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 11 Bawang Merah
- Siapkan 3 Bawang Putih
- Ambil 3 Kemiri
- Siapkan 1 Ruas Jahe
- Ambil 1 Ruas Kunyit
- Ambil 11 Cabe Merah keriting
- Gunakan 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Gunakan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Langkah-langkah memasak Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Selamat mencoba resep pampis tongkol asap! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
