Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep sayur mangut khas rembang (iwak pe) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! sayur mangut khas rembang (iwak pe) cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang malas mulai memasak sayur mangut khas rembang (iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur mangut khas rembang (iwak pe)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat sayur mangut khas rembang (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sayur mangut khas rembang (iwak pe) yuk!
Untuk membuat Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ons cabe idjo iris tipis
- Sediakan Ikan pari (iwak pe)
- Ambil 1/2 papan tempe potong dadu
- Ambil 3 siung bawang merah iris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih iris halus
- Ambil iris Pete (sesuka hati)
- Siapkan bumbu halus*
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Sediakan Sejumput merica
- Siapkan 1/4 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas memarkan
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan Garam
- Ambil Penyedap rasa (me :royko ayam)
- Siapkan 1 bungkus santan (me:kara)
- Sediakan Air
- Siapkan Minyak
Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Mangut adalah kuliner tradisional khas Jawa dan banyak ditemukan di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara seperti Semarang dan sekitarnya. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe. Pertama kalinya bikin sayur mangut tanpa terong soalnya aku dan suami gak suka terong hihi.
Langkah-langkah memasak Sayur Mangut khas Rembang (iwak pe):
- Panaskan wajan dengan minyak untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.
- Masukan cabe dan pete, pinggirkan, masukan bumbu harum. Aduk sampai rata sampai harus. Masukan santan yang sudah ditambah air. Tambah garam dan penyedap jika dirasa perlu.
- Aduk2, masukan ikan, tunggu sampai mendidih.
- Koreksi rasa. Done
Assalamu'alaikum Minggu pagi ini saya masak masakan khas kota Semarang, Mangut Kepala Manyung. Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Kebetulan suami asli Semarang, suka banget dg menu satu ini. Resep Mangut Ikan Pe, masakan khas Semarang. Ini salah satu makanan favorit ibu.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur mangut khas rembang (iwak pe) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
