Ingin tau rahasia bikin pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pampis cakalang/tongkol (khas manado) terbaik! pampis cakalang/tongkol (khas manado) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Banyak orang malas mulai memasak pampis cakalang/tongkol (khas manado) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pampis cakalang/tongkol (khas manado) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pampis cakalang/tongkol (khas manado) yuk!
Untuk memasak Pampis Cakalang/tongkol (khas manado), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500 gram ikan tongkol
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 batang sereh(geprek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk(di sobek)
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (utuh)
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (non msg)
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 15 buah cabe merah kriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes)
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis. Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado. Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado):
- Siapkan semua bumbu
- Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya)
- Blender semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas.
- Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur.
- Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh.
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pampis cakalang/tongkol (khas manado) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
