Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep kotokan iwak pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Menu kotokan iwak pe ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kotokan iwak pe karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak kotokan iwak pe hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe!
Untuk menghidangkan Kotokan Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan pe ukuran sedang potong jadi 3 bagian
- Gunakan 1 kotak tahu putih potong goreng sebentar
- Siapkan 1/2 papan tempe potong dadu
- Sediakan 1 bungkus santan kara kecil
- Siapkan Bahan:
- Ambil 3 siung bawang putih iris2
- Gunakan 6 siung bawang merah iris2
- Ambil 3 biji lombok hijau iris
- Gunakan 2 biji lombok merah besar iris
- Sediakan 15 biji lombok rawit iris (sesuai selera)
- Ambil 1 ruas jari lengkuas geprek
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah sereh geprek (krn hbs saya tadi ga pakai)
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Lada
- Sediakan 1,5 L Air kurleb
- Sediakan Minyak utk menumis
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Iwak Pe:
- Bersihkan ikan pe lalu goreng sebentar agar tdk terlalu lembek tekstur dagingnya, biar lbh gurih
- Panaskan air dan santan dalam panci, sementara air dimasak siapkan bumbu lalu tumis sampai layu dan harum bawangnya, masukkan cabainya smua dan juga daun salam daun jeruk lengkuas dan serehnya jika sdh cukup angkat masukkan k dlam panci yg sdh dimasak tadi airnya tambahkan gula garam lada
- Masukkan ikan pe yg sdh digoreng, tahu yg sdh di goreng dan tempenya (tempenya lgsg aja tdk perlu di goreng dulu) masak hingga mendidih dan matang lalu cicipi, angkat dan sajikan.
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotokan iwak pe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
